القيمه الهنديه

المقادير:


نصف كيلو لحم غنمي مفروم 
2 حبات بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة 
3 معالق زيت الزيتون 
ورقة غار 
3 حبات هيل او حبهان 
عود قرفة 
2 حبات بصل مفروم ناعم 
3 فصوص ثوم مفروم ناعم 
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم ناعم 
2 حبات طماطم مفرومة ناعمة 
ربع ملعقة صغيرة كركم 
2 ملعقة صغيرة فلفل احمر حار بودرة ممكن تقللي او تكثري حسب قابليتك للحار 
3 معالق كبيرة من الزبادي 
ملح حسب الدوق 
1 ملعقة كبيرة من الكاري 
1كوب من البازيلا المثلجة 
كزبرة مفرومة للزينة


 


الطريقة:


في قدر ضعي الزيت حتى يسخن جيدا 
اضيفي اليه ورقة الغار و عود القرفة و حبوب الحبهان او الهيل 
ثم اضيفي البصل المفروم حتى يلين حوالي 3الى 5 دقائق 
اضيفي الثوم و الزنجبيل المفرومين و حركي حوالي دقيقة 
اضيفي بودرة الكاري و حركي دقيقة اخرى 
اضيفي الطماطم المفرومة و الكركم و الفلفل الحار و اتركيه ينضج حوالي خمس دقائق 
اضيفي اللحم المفروم و حركي بالشوكة لتفكيك اللحم الى جزيئات صغيرة 
و اتركيها تنضج حوالي عشر دقائق. 
اضيفي الزبادي و حركي جيدا كي يتجانس الخليط 
اضيفي البطاطس المقطعة و البازيلا المثلجة 
و كوب و نصف من الماء و اتركيها حتى تنضج 
زينيها بالكزبرة المفرومة 
قدميها مع خبز النان او مع ارز ابيض. قدمتها مع خبز اليانسيون للغالية اسومة. 

moez1979

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *