سمبوسة هندية

المقادير:


مقادير العجين :
2 كوب دقيق 
2ملعقة طعام زيت 
نصف ملعقة شاي ملح 
ربع كوب ماء وممكن تحتاجين زيادة على حسب الحاجة 
نصف ملعقة شاي باكينج باودر 


مقادير الحشوة :
بطاطا مقطعة مكعبات 
بصل + فلفل أسود + زنجبيل مبشور + كركم + كمون 
بازلاء 
قليل من الماء المغلي 






الطريقة:


تخلط مقادير العجين حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلاً وسهلة الفرد 


نحضر الحشوة ( يحمس البصل , ويضاف له الثوم والزنجبيل ويحرك قليلاً
ثم تضاف بقية المقادير , تترك قليلاً على النار ثم يضاف القليل من الماء فقط كي لاتحترق
الحشوة , وعندما تستوي الخضار ويجف ماؤها ,ترفع عن النار 


ترق العجينة لدوائر تقسم كل دائرة لقسمين ,يؤخذ نصف الدائرة ويلف حول الأصابع
ليصبح كالقمع , تُحشى ثم تغلق جيداً ,وتقلى .

moez1979

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *