الطرتماش المحشي

تحضر ورقات حسب الرغبة مطابقة لورقات الرشتة. يحضر مقدار مناسب من الحشو ينسج على منوال حشو البريك الدياري. تقص الورقة في شكل مستديرات قطر الواحدة أربع صنتميترات تقريبا بواسطة الأداة المعدة لذلك أو بواسطة كأس مثلا. تبسط المستديرات بالتعاقب و يوضع في وسط كل منها نصيب من الحشو و تطوى المستديرات حول الحشو و تلصق أطرافها بشيء من أبيض البيض أو يضغط عليها بالأصابع و تستعمل.

يستعمل الطرتماش المحشي في الحساء كما تستعمل في الشربة.

moez1979

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *