البهارات

تابل مركّب من القرفة و من بتلات نوع خاصّ من الورد ذو طعم حرّيف مميّز. تجفّف براعم الورد المذكور قبل تفتّحها و تسحق مع القرفة بنسبة ثلثين من القرفة و ثلث واحد من بتلات الزّهور. تستعمل البهارات لتفويح العديد من الأطعمة، نذكر منها “المرقة الحلوة” و “الكسكسي بالعلّوش” و “الكسكسي بالورقة” و بعض الطّواجن.

moez1979

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *