الزّهر
أو ماء الزّهر هو ماء معطّر محصول تقطير أزهار النّارنج له رائحة عذبة مميّزة. يستعمل الزّهر لتفويح المسفوف و الكريمة بجميع أنواعها و المحلبية و الرّوز و الدويدة بالحليب و كذلك القطر المعدّ لتحلية و تشحير عدّة محليات و كثير من الحلويات كخبز البشكوطو و الملبس و الجوارش و الطواجن و الكعابر و غيرها.
