شربة بالمخ / شربة بالعجل / شربة بالدجاج / شربة بالكرعين / شربة بالحجل

ينسج على منوال و صفات الشربة بالعلّوش مع تعويض لحم الخروف بمقدار مماثل من لحم العجل أو من الدجاج أو من الحجل أو غيره من طيور الصّيد. يمكن أيضا استعمال نصف دزينة من أكراع الغنم تحضّر كما ذكر في باب الجزارة أو عظم كامل من فخذ العجل يعالج كما سبق ذكره في وصفة البرودو بالمخّ.
ملاحظة: للشّربة طعم خاصّ نتيجة تركيب طعم اللحم مع نكهة الكرفس و المعدنوس و حموضة اللّيمون

moez1979

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *